Posne vanila kiflice su savršen izbor kada želite mekano, mirisno i domaće pecivo bez jaja i mleka. Ovaj recept donosi lagano testo koje se topi u ustima i nežan fil od vanile koji daje posebnu aromu i sočnost. Idealne su za dane posta, ali i za sve koji vole jednostavne, a ukusne domaće slatkiše. Priprema je laka i ne zahteva mnogo vremena, a rezultat su kiflice koje nestaju sa stola dok su još tople.
SASTOJCI:
Za testo:
1 kašičica šećera
1/2 kesice suvog kvasca
30 mililitara vode
prstohvat soli
1 vanilin šećer
1 kašika šećera
rendana korica pola limuna
300 mililitara kisele vode
150 mililitara ulja
350–400 grama brašna
Za fil:
80 grama šećera
1 vanilin šećer
200 mililitara vode
1 kesica pudinga od vanile
50 mililitara vode
80 grama margarina
Sastojci za fil:
80 grama šećera
1 vanilin šećer
200 mililitara vode
1 kesica pudinga sa ukusom vanile
50 mililitara vode za puding
80 grama margarina
Sastojci za testo:
1 kašičica šećera
pola kesice suvog kvasca
30 mililitara vode
prstohvat soli
1 vanilin šećer
1 kašika šećera
rendana korica pola limuna
300 mililitara kisele vode
150 mililitara ulja
350 do 400 grama brašna, po potrebi
Priprema fila:
U šerpu sipajte šećer, vanilin šećer i 200 mililitara vode, pa zagrevajte na tihoj vatri dok ne provri. U posebnoj posudi razmutite puding sa 50 mililitara vode tako da nema grudvica. Zatim tu smesu polako ulijte u zagrejanu tečnost i mešajte dok se fil ne zgusne. Dok je još vruć, dodajte margarin i nastavite sa mešanjem dok se potpuno ne istopi i ne sjedini sa kremom. Ostavite nadev da se ohladi.
Priprema testa:
U posudu pomešajte kvasac, kašičicu šećera i mlaku vodu, pa ostavite kratko da se aktivira. U većoj posudi sjedinite kiselu vodu, ulje, vanilin šećer, kašiku šećera, so i rendanu limunovu koricu. Dodajte nadošli kvasac, pa postepeno umešajte brašno dok ne dobijete meko i glatko testo.
Testo ostavite da kratko odmori, zatim ga razvucite i secite na trouglove. Na širi deo svakog komada stavite malo ohlađenog fila, pa uvijajte u kiflice. Ređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni dok lepo ne porumene. Kada su gotove, ostavite ih nekoliko minuta da se prohlade, pa poslužite. Najlepše su kada su mekane i još blago tople.
creativabox.com