Punjenje hurmašice su jedan od onih tradicionalnih kolača koji uvek nestanu prvi sa stola. Mekano testo sa maslacem, bogato punjenje od hurmi i oraha, a na kraju sve preliveno mirisnim sirupom sa limunom i vanilijom – kombinacija kojoj je teško odoleti. Ovaj stari recept daje posebno sočne hurmašice koje se bukvalno tope u ustima i idealne su za praznike, goste ili uz popodnevnu kafu.
AGDA / SIRUP:
Agda / sirup
600 g šećera
700 ml vode
2 vanilin šećera
2 koluta limuna
PUNjENjE:
100g mljevenih hurmi
100g krupnije sjeckanih oraha
TIJESTO:
200g omekšalog maslaca
1 jaje
3 kašike ulja
3 kašike kiselog vrhnja
1 prašak za pecivo
Oko 410g brašna
DEKORACIJA:
malo meda
Malo mljevenih pistacija
Kratka priprema
Od šećera, vode, vanilin šećera i limuna skuvajte sirup i ostavite da se ohladi. Umutite maslac, jaje, ulje i kiselo vrhnje, zatim dodajte prašak za pecivo i brašno pa zamesite mekano testo. Oblikujte hurmašice i napunite ih smesom od hurmi i oraha. Pecite dok ne porumene, zatim ih prelijte pripremljenim sirupom. Na kraju premažite sa malo meda i pospite mlevenim pistacijama.
Za detaljan način pripreme pogledajte video
izvor:Jednostavna kuhinja