Sirup od maslačka je pravi mali dragulj iz prirode – jednostavan za pripremu, a bogat ukusom i mirisom. Kombinacija cvetova maslačka i limuna daje osvežavajući napitak koji se može koristiti kao dodatak vodi, čaju ili kao prirodni zaslađivač.
Sastojci:
oko 250 cvetova maslačka
1 limun
500 g šećera
1–2 l vode
Priprema:
Sakupljene cvetove maslačka očistite tako što ćete ukloniti latice i eventualne nečistoće. Po želji ih kratko potopite u hladnu vodu, a zatim ocedite.
Stavite ih u šerpu, prelijte vodom i kuvajte na srednjoj temperaturi oko 20 minuta. Nakon kuvanja, sklonite sa vatre i ostavite da odstoji kako bi se izvukla puna aroma biljke.
Kada se smesa ohladi, procedite je kroz cediljku ili gazu i dobro iscedite cvetove. Dobijenu tečnost vratite na šporet, dodajte šećer i kuvajte uz mešanje dok se potpuno ne rastvori i počne da dobija sirupastu gustinu.
Kuvajte dok ne dobijete teksturu sličnu medu, a zatim ostavite da se sirup malo prohladi. Tek tada dodajte sveže ceđen sok od limuna kako bi zadržao svoju svežinu i prirodnu aromu.
Gotov sirup sipajte u čiste flaše ili tegle i čuvajte na hladnom i tamnom mestu. Pre upotrebe razblažite vodom po želji.