Ako tražite recept za posnu tortu koja je izdašna, sočna i toliko ukusna da niko ne bi pogodio da je posna, onda je ovo pravi izbor. Ova ogromna posna torta sa orasima, tri različita fila i laganim premazom od biljne slatke pavlake idealna je za slave, post, rođendane i veća porodična okupljanja. Posebnu punoću ukusa daju mleveni orasi, čokolada, kakao i voćni sok, a svaka kora dodatno poprskana gaziranim sokom od narandže čini tortu još mekšom i sočnijom.
Sastojci
Za 3 kore
500 g šećera
6 šolja kisele vode
3 nepotpune šolje ulja, oko 450 ml
540 g brašna
9 šolja mlevenih oraha
1 prašak za pecivo
po potrebi još oko 100 g brašna, ako je masa ređa
Za fil
1 l soka od kajsije ili breskve
3 pudinga od vanile
2 kašike gustina ili brašna
200 g šećera
250 g margarina
80 g kakaa
100 g mlevenih oraha
100 g posne čokolade za kuvanje
200 ml biljne slatke pavlake
Za završnicu
umućena biljna slatka pavlaka za premazivanje
gazirani sok od narandže za prskanje kora
Priprema
Za kore najpre sjedinite šećer, kiselu vodu i ulje, pa sve dobro promešajte žicom. Dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo, zatim ubacite mlevene orahe i sve izmiksajte dok ne dobijete ujednačenu smesu. Ako primetite da je masa ređa, dodajte još oko 100 grama brašna, u zavisnosti od tipa brašna koje koristite. Dobijenu smesu podelite na tri jednaka dela i pecite koru po koru u zagrejanoj rerni na 170 do 180 stepeni oko 20 minuta.
Za fil odvojite 200 ml soka, pa u njemu razmutite puding, gustin i šećer. Ostatak soka stavite da provri, pa sipajte razmućenu smesu i kuvajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Ostavite krem da se potpuno ohladi, pa ga umutite sa margarinom. Po želji možete dodati još malo šećera u prahu ako volite slađe filove.
Gotov fil podelite na tri jednaka dela. U prvi deo dodajte otopljenu posnu čokoladu, u drugi mlevene orahe, a u treći prosejan kakao. Tako ćete dobiti tri različita, bogata fila.
Filovanje ide sledećim redom: kora, fil sa kakaom, kora, fil sa orasima, kora, čokoladni fil. Svaku koru pre filovanja poprskajte gaziranim sokom od narandže kako bi torta bila još mekša i sočnija. Na kraju celu tortu premažite umućenom biljnom slatkom pavlakom.
Ostavite tortu nekoliko sati da se dobro stegne, a još je lepša kada prenoći u frižideru.
Zašto je ova posna torta posebna
Ova posna torta sa orasima i tri fila osvaja već na prvi zalogaj. Izuzetno je velika, bogata i dekorativna, pa je savršena kada želite da napravite desert koji izgleda raskošno, a pritom je potpuno posan. Upravo zbog kombinacije voćnog soka, oraha, kakaa i čokolade, ukus je pun i kremast, a tekstura neverovatno mekana.