Ako volite domaća jela iz rerne koja mirišu na staru kuhinju i porodični ručak, krompir i riža sa piletinom je recept koji morate probati. Ovo je jednostavno, zasitno i veoma ukusno jelo koje se nekada često spremalo, a danas je pomalo zaboravljeno. Batkovi daju pun ukus, riža upije sokove, a krompir dobije zlatnu koricu – sve u jednom plehu, bez komplikovanja.
Idealno je za nedeljni ručak, kada želite da porodicu nahranite “kako treba”, a da ne provedete ceo dan u kuhinji.
Sastojci
1 kg batkova (pilećih)
oko 800 g krompira
2 male šoljice riže
1 glavica crnog luka
1 šargarepa
malo ulja
Začini: vegeta (suvi biljni začin), biber, mlevena slatka paprika
Za kuvanje piletine (po želji): peršun i celer (korjenasto povrće)
Priprema
Skuvajte piletinu: Batkove stavite u šerpu, dodajte šargarepu i po želji peršun i celer. Nalijte vodom i kuvajte oko 20 minuta (da piletina pusti aromu i dobije lep temeljac).
Pripremite pleh: Krompir oljuštite i isecite na kolutove ili kocke. Luk iseckajte sitno. U pleh sipajte krompir, dodajte opranu rižu, luk, malo ulja i začine (vegeta, biber, mlevena paprika). Sve dobro promešajte.
Prelijte temeljcem: Kuvane batkove poređajte preko krompira i riže. Prelijte sve vrućim temeljcem (vodom u kojoj se kuvala piletina) tako da tečnost lepo uđe među krompir i rižu.
Pečenje: Rernu prethodno zagrejte. Pecite na 250°C oko 30–40 minuta, dok krompir ne porumeni, a riža upije tečnost i omekša.
Serviranje: Ostavite 5–10 minuta da “odmori”, pa poslužite uz salatu ili kiseli krastavac.
Saveti za najbolji ukus
Ako želite sočnije jelo, dodajte malo više temeljca tokom pečenja.
Pred kraj možete prekriti folijom ako prebrzo rumeni.
Mlevena paprika daje boju i miris – ne preskačite je.
izvor:na Samirin način