Ako tražite lagano, a zasitno jelo bez mesa, musaka sa šampinjonima je savršen izbor. Kombinacija krompira, pečuraka, praziluka i svežeg povrća daje bogat, domaći ukus koji će oduševiti celu porodicu. Ova verzija musake je idealna za posne dane ili kao vegetarijanski ručak koji se lako priprema, a još lakše nestaje sa stola.
Zapečena u rerni sa dodatkom biljnog kačkavalja, dobija zlatnu koricu i savršenu sočnost.
Sastojci
2 veća krompira
400–500 g mariniranih šampinjona
2–3 struka praziluka
2 paradajza
2 sveže paprike (mogu i zamrznute)
veza peršunovog lista
malo mirođije
ulje
biljni kačkavalj
biber
so
Priprema
Krompir oljuštite i isecite na kocke. Propržite ga kratko na malo ulja dok blago ne omekša.
Dodajte marinirane šampinjone, praziluk isečen na kolutove, paradajz na kockice i papriku na trake.
Ubacite seckan peršun i po želji malo mirođije. Začinite solju i biberom.
Nalijte malo vode da povrće ogrezne i kuvajte kratko dok ne omekša.
Smesu prebacite u pleh ili vatrostalnu posudu i zapecite u prethodno zagrejanoj rerni dok ne dobije lepu zlatnu boju.
Pred kraj pečenja pospite rendanim biljnim kačkavaljem i vratite u rernu još nekoliko minuta da se sir istopi i blago zapeče.
Saveti za savršenu musaku
Ako želite sočniju verziju, dodajte još malo paradajza ili kašiku pavlake (ako nije posna varijanta).
Možete složiti musaku u slojevima za klasičniji izgled.
Odlično se slaže uz zelenu salatu ili kiselo mleko.