Ova krompir čorba, predstavlja brz, ekonomičan i izuzetno ukusan posni obrok koji se priprema od sastojaka koje gotovo svako ima u kuhinji. Laka je za spremanje, zasitna i puna domaćeg ukusa, pa je savršena za svakodnevni ručak, naročito tokom posta. Odlično se slaže uz svež hleb, sezonsku salatu ili kisele krastavce.
Sastojci
1 kilogram krompira
2 glavice crnog luka
1 šargarepa
1 paprika
1 čaša soka od paradajza ili 1 kašika paradajz pirea
1 lovorov list
3 kašike ulja
mlevena crvena paprika
mleveni crni biber
so po ukusu
nekoliko grančica mirođije i peršuna
Način pripreme
Očistite i operite svo povrće.
Krompir isecite na kocke srednje veličine i stavite ga u hladnu vodu.
Crni luk i papriku iseckajte sitno, a šargarepu na kolutiće ili kockice po želji.
U šerpi zagrejte ulje, dodajte crni luk i malo soli, pa propržite dok ne omekša.
Dodajte šargarepu, papriku i oceđeni krompir i kratko propržite 2–3 minuta.
Nalijte vode toliko da prekrije povrće (po želji dodajte više vode ako želite ređu čorbu).
Dodajte lovorov list i kada proključa, poklopite delimično i kuvajte na tihoj vatri uz povremeno mešanje.
Kada povrće omekša, dodajte sok od paradajza ili paradajz pire.
Začinite crvenom paprikom, solju i biberom i kuvajte još nekoliko minuta.
Na kraju pospite sitno seckanom mirođijom i peršunom.
Poslužite toplo uz svež hleb ili turšiju – pravi domaći specijalitet!