Ako tražite posnu pitu koja uvek uspeva, bude hrskava spolja, a sočna iznutra — ova verzija sa pivom je pravi hit. Pivo „otvara“ kore, daje predivnu mekoću i posebnu aromu, pa pita ostaje savršeno ukusna i sutradan. Fil od praziluka, šampinjona i krompira je zasitan i bogat, zbog čega je ovaj recept odličan i za ručak i za večeru, a posebno u danima posta kada želite nešto konkretno i domaće.
Sastojci
Za fil:
400–500 g praziluka
500 g šampinjona
500–600 g krompira
Ulje
So
Biber
Za kvašenje kora:
50 ml ulja
100–150 ml piva
400–500 g gotovih kora za pitu
Za prelivanje:
50 ml ulja
180 ml piva
Priprema
Prodinstajte praziluk i šampinjone, sjedinite sa krompirom, slažite sa pivom poprskane kore, prelijte mešavinom ulja i piva i pecite dok pita ne postane zlatno-hrskava.
Saveti
– Ako želite još sočniji fil, krompir prvo kratko posolite da pusti malo soka, pa ga dodajte u smesu.
– Pitu nakon pečenja pokrijte 5 minuta krpom da omekša, pa otkrijte da ostane hrskava.
– Odlična je uz kiseli kupus, turšiju ili salatu od svežeg kupusa (posno).