Ako tražite jednostavan i provereno dobar recept za posne štapiće bez ulja, ova domaća peeciva su pravi izbor! Spolja hrskava, iznutra mekana i savršeno aromatična zahvaljujući mešavini semenki. Idealna su za post, doručak, užinu ili posluženje uz namaze, ajvar ili posne salate.
Priprema je laka i ne zahteva posebne sastojke, a tajna savršene korice je kratko potapanje u karamelizovanu vodu pre pečenja – baš kao kod pravih gjevreci.
Sastojci
550 g brašna
1,5 kašika suvog kvasca
1 kašika soli
1 kašika šećera
300 ml tople vode
Za karamel vodu:
šećer (po potrebi)
1 čaša vode
Za posipanje:
mešavina semenki (susam, lan, suncokret, kim – po želji)
Priprema
U posudi pomešati brašno, kvasac, so i šećer. Dodavati toplu vodu i zamesiti glatko testo koje se ne lepi za ruke. Ostaviti da naraste dok se ne udvostruči.
Za to vreme pripremiti karamel – u šerpi otopiti šećer dok ne dobije zlatnu boju, zatim pažljivo dodati jednu čašu vode i promešati.
Nadošlo testo oblikovati u štapiće ili gjevrecinja po želji. Svaki komad kratko potopiti u karamel vodu, zatim uvaljati u mešavinu semenki. Ređati u pleh i ostaviti da odmore oko 15 minuta.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 15 minuta, dok ne dobiju lepu zlatnu boju.
Rezultat su mirisna, hrskava i izuzetno ukusna posna peciva bez ulja.