Riblji file u kopar sosu je savršen izbor kada želite lagan, a ukusan obrok koji se sprema brzo i bez komplikacija. Kremasti sos od vrhnja, aromatični kopar i blaga nota senfa daju ribi poseban šmek, dok karfiol upotpunjuje jelo i čini ga zasitnim i zdravim.
Sastojci:
nekoliko komada ribljeg filea
1 šaka karfiola
250 ml vrhnja za kuhanje
2 pune kašike kopra (svež ili zamrznut)
1 kašičica senfa
so po ukusu
biber po ukusu
1 kašika putera
pola kašike brašna
malo mleka po potrebi
rendani sir po želji
Priprema:
Riblje filete posolite i pobiberite, pa ih kratko propržite na tiganju dok ne dobiju blagu zlatnu boju. Izvadite ih sa strane.
U istoj tavi dodajte puter i sačekajte da se otopi. Dodajte brašno i kratko ga propržite uz stalno mešanje, tek da dobije blagu boju. Zatim sipajte vrhnje za kuhanje i malo mleka kako biste dobili kremast sos. Dodajte senf i sve dobro promešajte.
Kada sos počne da vri, ubacite kopar, posolite i pobiberite po ukusu. Vratite riblje filete u sos ili ih prelijte pripremljenim sosom zajedno sa karfiolom.
Prebacite sve u posudu za pečenje, pospite rendanim sirom i zapecite u rerni oko 15 minuta na 180–200 stepeni, dok se ne formira lagana korica.
izvor:na Samirin način