Meso sa pirinčem iz rerne je jedno od onih jela koje uvek uspeva i svi ga vole. Najčešće se priprema sa piletinom, ali jednako je ukusno i sa svinjetinom. Poseban šarm ovog jela je u tome što se meso lepo zapeče i dobije hrskavu koricu, dok pirinač ostane punog ukusa, mekan i rastresit.
SASTOJCI
oko 700 g svinjskog mesa (rebra ili po izboru)
1 šolja pirinča
1 velika glavica crnog luka
1 veća šargarepa
5 zrna crnog bibera
3–4 zrna pimenta
suva čubrica
mleveni crni biber
so po ukusu
PRIPREMA
Meso operite i isecite na komade. Stavite ga da se kuva u toploj vodi. Kada provri, uklonite penu.
Dodajte četvrtinu glavice luka, trećinu šargarepe, zrna bibera, piment i malo soli. Ostavite da se kuva dok meso ne omekša.
Preostali luk sitno iseckajte, a šargarepu narendajte ili sitno iseckajte. Propržite ih na 3 kašike ulja dok ne omekšaju.
Dodajte očišćen i opran pirinač i kratko propržite dok ne promeni boju.
Sipajte 3 šolje bujona od kuvanja mesa. Dodajte čubricu, mleveni biber i po potrebi so.
Prebacite sve u tepsiju, a preko poređajte kuvano meso.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni dok se meso lepo ne zapeče i dobije hrskavu koricu, a pirinač upije tečnost i postane mekan i rastresit.
Rezultat je bogato, zasitno i aromatično jelo, idealno za nedeljni ručak ili porodično okupljanje.