Ako tražite jednostavan i provereno dobar recept za posnu picu, ova pica na vodi sa dodatkom kuvanog krompira biće pravo otkriće. Testo je mekano, blago vazdušasto i ostaje sočno zahvaljujući krompiru koji mu daje posebnu strukturu. Idealna je za dane posta, ali i kada želite lagan obrok bez mleka i jaja.
SASTOJCI (za manji pleh)
SASTOJCI ZA TESTO
1 kesica (7 g) suvog kvasca
200 ml mlake vode
½ kašičice šećera (oko 3 g)
1 srednje veliki kuvani krompir (oko 150 g očišćenog)
1 kašičica soli (5 g)
350–400 g brašna (dodavati postepeno)
Napomena: Testo treba da bude mekano i blago lepljivo zbog krompira – ne dodavati previše brašna.
SASTOJCI ZA FIL (orijentacione količine)
4–5 kašika domaćeg kečapa (80–100 g)
100 g kuvanog kukuruza šećerca
1 manja glavica crnog luka (oko 80 g)
150 g mariniranih pečuraka
50 g seckanih maslina
1–2 kisela krastavčića (po želji)
1 manja sveža paprika ili 1 manji paradajz (po želji)
½ kašičice sušenog origana
PRIPREMA
U mlakoj vodi rastvorite suvi kvasac i šećer, pa ostavite nekoliko minuta da kvasac nadođe.
Kada kvasac zapeni, dodajte pasirani kuvani krompir i so. Postepeno dodajte brašno i zamesite mekano, blago lepljivo testo (lepljivost je zbog krompira i to je normalno).
Pokrijte testo i ostavite da naraste dok se ne udvostruči.
Na pobrašnjenoj površini razvucite koru i prebacite je u pleh obložen papirom za pečenje.
Premažite testo domaćim kečapom, pa rasporedite kukuruz, luk, pečurke, masline i ostale sastojke po želji. Na kraju pospite origanom i po želji prošarajte sa još malo kečapa.
Pecite u unapred zagrejanoj rerni dok pica ne dobije lepu zlatnu boju i dok ivice ne postanu hrskave.
Rezultat je mekana, mirisna i bogato punjena posna pica koja će oduševiti sve za stolom – čak i one koji ne poste.