Linzer šnite su klasik među domaćim kolačima – prhko, mirisno testo sa bademima i začinima, sloj voćne marmelade i prepoznatljiva rešetka odozgo koja ih čini i lepim i ukusnim. Ova verzija sa marmeladom od crvene ribizle ima prijatnu, blago kiselkastu notu koja savršeno balansira slatkoću testa. Idealne su za praznike, goste, ali i za svaki dan kada želite nešto provereno i domaće.
Sastojci
250 grama maslaca
200 grama šećera
2 jaja
200 grama mlevenih badema
1 kašičica cimeta
1 kašičica mlevenog karanfilića
350 grama brašna
250 mililitara mleka
pola praška za pecivo
marmelada od crvene ribizle (za premazivanje)
Priprema
Maslac i šećer umutiti penasto.
Dodati jaja i kratko umutiti da se smesa ujednači.
Ubaciti mlevene bademe, cimet i mleveni karanfilić, pa promešati.
Naizmenično dodavati brašno i mleko, mešajući dok se ne dobije glatko testo.
Umešati pola praška za pecivo.
Dve trećine testa rasporediti u pleh, pa premazati marmeladom od crvene ribizle.
Preostalom trećinom testa napraviti rešetku preko marmelade (najlakše špricem ili kesom sa odsečenim vrhom).
Peći na 180°C oko 35 minuta, dok lepo ne porumeni.
Ohladiti, seći na šnite i poslužiti.