Palenta Pura je jedno od onih jela koja su dokaz da najjednostavniji sastojci daju najbolji ukus. Pravi se od kukuruznog brašna, vode i maslinovog ulja, a gotova je bukvalno za nekoliko minuta. Savršena je kada želite topao, hranljiv obrok bez komplikacije – za doručak, večeru ili kao brz prilog uz meso i povrće.
Najlepša je kada je topla, kremasta i glatka, a možete je poslužiti na razne načine. Mnogi je vole uz gusti jogurt, a preko nje se često prelije malo otopljenog putera – jednostavno, domaće i baš zasitno.
Sastojci
500 ml vode
so po ukusu
3 kašike maslinovog ulja
200 grama kukuruznog brašna
Za serviranje (predlog)
gusti jogurt
malo otopljenog putera (po želji)
Priprema
U šerpu sipajte vodu i sačekajte da provri. Posolite po ukusu.
Dodajte 1 kašiku maslinovog ulja.
U kipuću vodu postepeno sipajte kukuruzno brašno uz neprestano mešanje, da se ne naprave grudvice.
Kuvajte oko 3 minuta stalno mešajući dok se polenta ne zgusne.
Na kraju umešajte još 2 kašike maslinovog ulja.
Kako da poslužite polentu
U tanjir stavite toplu polentu, dodajte gusti jogurt i preko prelijte malo otopljenog putera.
Po želji možete dodati i sir, pavlaku, prženu slaninu, pečurke ili ajvar.
Saveti
Ako želite ređu polentu, dodajte još malo vode (50–100 ml).
Za ekstra kremastu teksturu, mešajte brzo i stalno tokom kuvanja.
Najbolja je dok je sveže skuvana, ali se može podgrejati uz malo vode ili mleka.