Ako tražite recept koji se brzo priprema, a uvek nestane prvi sa stola – pitice, odnosno trokutići sa sirom, pravi su izbor. Pravljene od gotovih kora, sa bogatim nadevom od mladog sira i finim premazom sa jogurtom i jajetom, ove pitice su savršeno mekane, ukusne i mirisne. Sezam na vrhu daje poseban šmek koji ih čini neodoljivim već na prvi zalogaj.
Sastojci
Za kore:
2 pakovanja gotovih kora (2 × 500 g)
(ili jedna domaća razvijena jufka)
Za nadev:
oko 500 g mladog sira
4 jaja (može i manje, ali ne ispod 2)
1 čajna kašičica soli (po ukusu)
pola kesice praška za pecivo
malo pavlake za kuvanje (po želji, za blaži ukus)
Za premaz:
1 jaje
malo soli
malo jogurta
Za posipanje:
susam
Priprema
U činiji sjedinite sir, jaja, so, prašak za pecivo i pavlaku za kuvanje. Dobro izmešajte i probajte smesu, pa po potrebi dodajte još soli.
Kore razdvojite i pokrijte krpom da se ne suše.
Svaku koru filujte pripremljenim nadevom i oblikujte trokutiće (pitice) po željenom načinu motanja.
Ređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje.
U posebnoj posudi umutite jaje, malo soli i malo jogurta, pa tom smesom dobro premažite pitice.
Pospite susamom – ovaj korak je važan jer daje poseban ukus i pomaže da se susam lepo zalepi.
Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C dok ne porumene i postanu hrskave.
Saveti
Ako se pitice samo premažu uljem, susam često spadne – zato je kombinacija jaje + jogurt najbolja.
Najlepše su dok su još mlake, ali ostaju mekane i sutradan.
Odlične su i za zamrzavanje pre pečenja.
Predlog za serviranje
Poslužite uz jogurt, kiselo mleko ili čašu kefira – savršene za doručak, večeru ili užinu.
creativabox.com