Ako volite starinske kolače koji mirišu na detinjstvo, ovaj recept je pun pogodak. Mekana, orašasta podloga od belanaca i brašna peče se u velikom plehu, a zatim se preliva penastim kremom od žumanaca i prah šećera dok je kolač još vreo. Rezultat su sočne štangle sa finom “glazurom” koja se topi u ustima.
Sastojci
Za koru
250 gr margarina (može i maslac)
200 gr šećera
6 komada belanaca
250 gr mlevenih oraha
250 gr brašna
1 kesica praška za pecivo
2 kesice vanil šećera
Za preliv
6 komada žumanaca
12 kašika prah šećera
2 kesice vanil šećera
Priprema korak po korak
Umutite margarin (ili maslac) sa šećerom dok ne postane penasto i svetlije.
U drugoj posudi umutite belanca u čvrst sneg, pa ih lagano umešajte u umućeni margarin (najbolje kašikom ili špatulom).
Pomešajte brašno, mlevene orahe i prašak za pecivo, pa tu suvu mešavinu postepeno, lagano umešajte u masu.
Sipajte smesu u podmazan i pobrašnjen pleh. Dimenzija pleha: 38 × 22 centimetra.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 °C dok kolač blago ne porumeni odozgo.
Dok se kolač peče, umutite žumanca sa prah šećerom i vanil šećerom dok ne postane penasto i glatko.
Čim izvadite pečen kolač, odmah ga prelijte pripremljenim prelivom dok je još vreo.
Vratite u toplu rernu još 3–4 minuta, zatim isključite rernu i ostavite kolač unutra da se postepeno ohladi.
Ohlađen kolač isecite na štangle i poslužite.
Kratak savet
Preliv se najbolje “uhvati” kada se nanese na vreo kolač i zatim kratko vrati u toplu rernu, pa se sve zajedno lagano ohladi u zatvorenoj rerni.
recept:coolinarka.com
creativabox.com