Pužići sa grizom su jednostavan, a izuzetno sočan starinski kolač koji se pravi od osnovnih sastojaka. Kombinacija griza, mekanog testa i toplog šerbeta daje desert koji miriše na detinjstvo. Ovi pužići se ne čekaju da narastu, već se odmah peku, što ih čini idealnim kada želite brz, a siguran kolač za porodicu, goste ili praznike.
Sastojci
Čaša: 200 ml
Za testo:
2 čaše brašna
3 čaše griza
2 čaše mlake vode
1,5 čaša ulja
2 jaja
1 kvasac
1 vanilin šećer
kakao po potrebi
Za šerbet:
900 g šećera
700 ml vode
Priprema – korak po korak
U većoj posudi umutiti jaja, dodati mlaku vodu i ulje.
Ubaciti kvasac i vanilin šećer, pa kratko promešati.
Dodati brašno i griz i zamesiti srednje meko testo.
Testo podeliti na dva dela – u jedan deo dodati kakao po potrebi i dobro umesiti.
Svetlo i tamno testo tanko razvući, spojiti jedno preko drugog i uviti u rolat.
Seći na parčiće u obliku pužića.
Ređati u pleh obložen papirom za pečenje.
Pužići se ne ostavljaju da narastu, već se odmah peku.
Peći na 180°C oko 25 minuta, dok lepo ne porumene.
Priprema šerbeta
U šerpi sjediniti vodu i šećer.
Kuvati nekoliko minuta od trenutka ključanja.
Šerbet treba da bude vruć, a kolači hladni.
Pečene pužiće preliti vrućim šerbetom i ostaviti da upiju.
Saveti
Kolač je najlepši kada odstoji nekoliko sati.
Može se dodatno posuti kokosom ili mlevenim orasima.
Još je ukusniji sutradan.