Braon bombice su jedan od onih kolača koji se pamte po ukusu detinjstva. Prave se brzo, bez pečenja, od oraha i čokolade, a rezultat su mekane, bogate kuglice koje se tope u ustima. Ovaj starinski recept je savršen za slavsku trpezu, praznike, sitne kolače uz kafu ili kada vam treba siguran i brz domaći slatkiš.
Sastojci
250 g kristal šećera
50 ml vode (0,5 decilitra)
350 g mlevenih oraha
250 g za smesu
ostatak za valjanje
100 g jezgra oraha (polutke za dekoraciju)
150 g margarina (sobna temperatura)
150 g čokolade
100 g za smesu
50 g za umakanje oraha (ili po želji)
Priprema:
U šerpi sjediniti vodu i šećer, pa zagrevati dok ne provri i dok se šećer potpuno ne otopi.
U vruć sirup dodati 250 g mlevenih oraha i dobro promešati da se masa ujednači.
Ostaviti smesu da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Margarin penasto umutiti, zatim postepeno dodavati 100 g otopljene i prohlađene čokolade.
Umućenu čokoladnu smesu dodati u ohlađene orahe i sve sjediniti u glatku, kompaktnu masu.
Kašičicom uzimati smesu i formirati kuglice željene veličine.
Kuglice uvaljati u preostale mlevene orahe dok ne dobiju lep, baršunast sloj.
Preostalu čokoladu otopiti, umočiti jezgra oraha i staviti po jedno na svaku bombicu.
Bombice poređati na papir za pečenje i ostaviti u frižideru 30–60 minuta da se stegnu.
Saveti
Ako želite intenzivniji čokoladni ukus, možete povećati količinu čokolade u smesi.
Bombice su još lepše sutradan, kada se ukusi potpuno sjedine.
Čuvaju se u frižideru i do 5 dana.