Hrskave tikvice iz rerne su idealan letnji recept kada želite nešto ukusno, lagano i jednostavno, bez mnogo ulja i bez prženja. Tikvice se seku na trake, kratko posole da puste višak vode, zatim se uvaljaju u brašno, začinjena jaja i kukuruzno brašno, pa se peku dok ne dobiju lepu zlatnu koricu. Spolja su hrskave, a unutra mekane i sočne.
Ovaj recept je odličan kao brz prilog uz ručak, lagana večera, zdrava grickalica ili posluženje uz jogurt, pavlaku, beli luk sos ili paradajz salatu. Priprema je jednostavna, a rezultat mnogo ukusniji nego što očekujete.
Sastojci za jednu veću tepsiju:
2 srednje tikvice
1 kašičica soli za tikvice
3–4 kašike brašna
2 jaja
1/2 kašičice vegete
malo bibera
1/2 kašičice origana
5–6 kašika kukuruznog brašna
1–2 kašike ulja za premazivanje pek papira
Priprema:
Tikvice isecite na trake, posolite i ostavite oko 15 minuta da puste vodu. Zatim ih dobro osušite kuhinjskim papirom. Svaku traku prvo uvaljajte u brašno, zatim u umućena jaja sa malo vegete, bibera i origana, pa na kraju u kukuruzno brašno. Poređajte ih u pleh obložen pek papirom koji ste blago premazali uljem. Pecite na 200 stepeni dok lepo ne porumene i postanu hrskave.
Ideja za ovaj recept dolazi iz jednostavne domaće kuhinje, gde se tikvice pripremaju na lakši način, bez klasičnog prženja u dubokom ulju.