Ako volite kolače sa kokosom, Kokosov san je pravi izbor. Ovaj starinski recept kombinuje mekan beli biskvit, čokoladni sloj sa orasima i bogatu vanila kremu, a sve je posuto mirisnim kokosom. Kolač je lagan, mekan i savršen za svaku priliku – od porodičnih okupljanja do svečanih trpeza.
Sastojci
Tamni biskvit
5 belanaca
150 g šećera
150 g mlevenih oraha
30 g čokolade
3 kašike glatkog brašna (oko 45 g)
1/2 kesice praška za pecivo
Beli biskvit
5 belanaca
150 g šećera
150 g kokosa
2 kašike brašna (oko 30 g)
1/2 kesice praška za pecivo
sok od 1/2 limuna
Krema
10 žumanaca
200 g šećera
1 puding od vanile (40 g)
300 ml mleka
250 g margarina
Za posipanje
100 g kokosovog brašna
Priprema:
1. Tamni biskvit
Umutite belanca u čvrst sneg, postepeno dodajte šećer. Umiješajte mlevene orahe, rendanu čokoladu, brašno i prašak za pecivo. Smjesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180 stepeni oko 15 minuta. Ohladite.
2. Beli biskvit
Belanca umutite sa šećerom u čvrst sneg. Dodajte kokos, brašno, prašak za pecivo i limunov sok. Pecite u istom plehu na 180 stepeni dok blago ne porumeni. Ostavite da se ohladi.
3. Krema
U mleku skuvajte puding, žumanca i šećer dok se ne zgusne. Ohladite, zatim dodajte umućen margarin i dobro sjedinite u gladak krem.
4. Slaganje kolača
Na beli biskvit nanesite polovinu kreme. Preko stavite tamni biskvit, premažite ostatkom kreme i pospite kokosom. Kolač dobro ohladite pa secite na kocke.
Saveti
Kolač je najlepši kada prenoći u frižideru
Može se seći na rombove ili kocke
Idealan je uz kafu ili čaj
Zašto je Kokosov san poseban?
Zbog savršene ravnoteže između čokolade, kokosa i vanila kreme, ovaj kolač ostaje jedan od omiljenih recepata iz starih svezaka. Mekan, mirisan i lagan – pravi desert za uživanje.