Ove starinske ružice sa džemom, orasima i suvim grožđem prave se od jednostavnog prhkog testa sa uljem i belim vinom. Mekane su, mirisne i veoma zahvalne za pripremu, a posebno su lepe kada se još tople uvaljaju u mešavinu oraha i šećera.
Odlične su za praznike, slavu, porodična okupljanja ili kao sitni kolači uz kafu. Mogu dugo da stoje, a što duže odstoje, postaju još lepše i mekše.
Sastojci za testo
3 dl ulja
2 dl belog vina
1 prašak za pecivo
oko 700 g brašna
Za fil
džem po izboru
mleveni ili seckani orasi
suvo grožđe
Za valjanje
mleveni orasi
šećer
Priprema
U dublju posudu sipajte ulje i belo vino, pa dodajte prašak za pecivo. Postepeno dodajte brašno i zamesite glatko testo koje se ne lepi za ruke. Količina brašna može malo da varira, ali je potrebno oko 700 g brašna.
Umešeno testo pokrijte i ostavite u frižideru oko 30 minuta da se odmori.
Nakon toga testo rastanjite oklagijom na pobrašnjenoj površini. Čašom ili modlom vadite krugove. Na svaki krug stavite malo džema, oraha i suvog grožđa, pa preklopite i spojite krajeve da fil ne iscuri tokom pečenja.
Ružice ređajte u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite ih u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta, odnosno dok blago ne porumene.
Dok su još tople, uvaljajte ih u mešavinu mlevenih oraha i šećera.
Ostavite ih da se ohlade, pa poslužite uz kafu, čaj ili kao deo prazničnog posluženja.
Savet
Nemojte prepuniti ružice filom, jer džem može da iscuri tokom pečenja. Najlepše su sa domaćim džemom od šljiva, kajsija ili šipka, ali možete koristiti bilo koji gušći džem.