Hurmašice sa orasima su jedan od najomiljenijih tradicionalnih kolača na Balkanu. Mekane iznutra, blago hrskave spolja i bogato natopljene mirisnom agdom, ove hurmašice osvajaju već pri prvom zalogaju. Priprema je jednostavna, sastojci su dostupni, a rezultat je kolač koji se uvek traži još.
Sastojci
Za testo:
2 jaja
2 šoljice šećera
2 šoljice ulja
2 šoljice mlevenih oraha
7 šoljica glatkog brašna
1 mala kašičica praška za pecivo
Za agdu:
5 šoljica šećera
6 šoljica vode
Priprema:
U činiji umutiti jaja sa šećerom dok smesa ne pobeli.
Dodati ulje i kratko sjediniti.
Ubaciti mlevene orahe i prašak za pecivo.
Postepeno dodavati brašno i umesiti srednje mekano testo.
Od testa oblikovati hurmašice po želji.
Ređati ih u pleh obložen papirom za pečenje.
Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 25 minuta, u zavisnosti od jačine pećnice.
Priprema agde:
U šerpi sjediniti vodu i šećer.
Kuvati dok ne provri i ostaviti da lagano vri 5–7 minuta.
Agda treba da bude topla, ne gusta.
Vruće hurmašice preliti toplom agdom.
Ostaviti da se potpuno ohlade i upiju sirup.
Savet
Najlepše su kada odstoje nekoliko sati ili preko noći – tada postaju posebno sočne i mekane.