Ako tražite predjelo koje izgleda dekorativno, a pravi se lako i od dostupnih sastojaka, ovaj rolat od kora sa ajvarom, mladim sirom i šampinjonima je pun pogodak. Kombinacija slatkastog ajvara, kremastog fila i dinstanih pečuraka daje bogat, sočan ukus, dok susam na vrhu donosi finu hrskavost. Odličan je za slavu, rođendan, meze, posluženje uz jogurt ili kao brz ručak uz salatu.
Sastojci
16 kora za pitu
16 kašika ajvara
600 g mladog sira
1 pavlaka
1/2 praška za pecivo
800 g šampinjona
susam (za posipanje)
malo ulja (za prskanje kora)
so po potrebi
Priprema korak po korak
Priprema šampinjona
Šampinjone izdinstajte dok ne ispari višak vode. Ostavite da se prohlade.
Fil od sira
U činiji sjedinite mladi sir, pavlaku i prašak za pecivo. Po potrebi posolite.
Formiranje rolnica (4 rolata)
Svaki rolat se pravi od 4 kore:
Prvu koru stavite i poprskajte uljem.
Preko stavite drugu koru i premažite sa 4 kašike ajvara.
Stavite treću koru i premažite sa 1/4 fila od sira.
Rasporedite preko toga 1/4 dinstanih šampinjona.
Poklopite četvrtom korom i urolajte.
Ponovite postupak još 3 puta (ukupno 4 rolata).
Pečenje
Rolate složite u pleh obložen papirom za pečenje. Premažite ostatkom smese od sira i pospite susamom.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170°C dok lepo ne porumene.
Sečenje i posluživanje
Ostavite 10 minuta da se prohladi, pa secite na kolutove i poslužite.
Saveti za najbolji rezultat
Ajvar birajte gušći, da se rolat ne natopi previše.
Šampinjone dobro izdinstajte do kraja, da rolat ostane čvrst i lepo se seče.
Najlepši su mlaki, ali su odlični i hladni kao hladno predjelo.
Vreme pripreme
Priprema: 25 minuta
Pečenje: 25–35 minuta
Ukupno: oko 1 sat
recept:Sonja Kovačević