Ovi posni kolačići sa višnjama su jednostavni, mirisni i veoma zahvalni za pripremu. Testo se pravi bez jaja i mleka, od ulja, vode, brašna, vanile i praška za pecivo, a u sredinu svakog kolačića stavlja se višnja. Kada se ohlade, posipaju se šećerom u prahu i izgledaju kao pravi starinski domaći kolači.
Odlični su za post, slavu, praznike ili svaki dan kada želite brz i ukusan posni kolač od jednostavnih sastojaka.
Sastojci:
500 ml ulja
250 ml vode
1 kesica vanilin šećera
1 kesica praška za pecivo
oko 900 g brašna
višnje po potrebi, oceđene
šećer u prahu za posipanje
Priprema:
U veću posudu sipajte ulje i vodu. Dodajte vanilin šećer i prašak za pecivo, pa sve kratko promešajte.
Postepeno dodajte brašno i mesite dok ne dobijete srednje meko testo. Najbolje je prvo dodati oko 850 g brašna, pa po potrebi dodavati još malo, dok testo ne prestane da se lepi za ruke, ali da ne bude pretvrdo.
Od testa odvajajte manje komade i oblikujte kuglice. Svaku kuglicu blago spljoštite na dlanu, u sredinu stavite po jednu oceđenu višnju, zatim zatvorite testo oko nje kao malu bošču i ponovo oblikujte kuglicu.
Kolačiće ređajte u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 18–22 minuta, odnosno dok ostanu svetli, a odozdo blago porumene.
Pečene kolačiće ostavite da se potpuno ohlade, pa ih obilno uvaljajte ili pospite šećerom u prahu.
Saveti:
Višnje obavezno dobro ocedite da testo ne bi omekšalo.
Nemojte dodavati previše brašna, jer kolačići treba da ostanu prhki.
Kolačići su najlepši kada odstoje nekoliko sati.
Umesto višanja možete koristiti komadiće ratluka, orahe ili džem, ali verzija sa višnjama je posebno osvežavajuća.