Hrskavi, mirisni i savršeni za svaku priliku – ovi domaći krekeri se prave brzo, bez kvasca i bez čekanja. Idealni su kao grickalica uz jogurt, sir, namaze ili jednostavno za uživanje uz kafu i čaj. Prepuni semenki, zdravi i fantastičnog ukusa.
Sastojci
1 čaša belog vina
1 čaša ulja
1 prašak za pecivo
150 g susama
150 g semenki suncokreta
500 g glatkog brašna
Priprema
U veću posudu sipajte brašno i dodajte prašak za pecivo. Sve dobro promešajte kako bi se prašak ravnomerno rasporedio u brašnu.
Zatim dodajte susam i semenke suncokreta i još jednom kratko promešajte.
U sredini napravite udubljenje pa sipajte čašu belog vina i čašu ulja.
Kašikom ili varjačom počnite da sjedinjavate sastojke, a zatim nastavite rukom.
Mesite dok ne dobijete glatko, srednje tvrdo testo koje se ne lepi za ruke.
Ako je testo previše mekano, dodajte malo brašna; ako je suvlje, dodajte kap–dve vina ili ulja.
Testo možete odmah koristiti, ali je još bolje da ga umotate u providnu foliju i ostavite 10–15 minuta da se opusti. Tako će se lakše razvijati.
Testo podelite na dva dela radi lakšeg rada.
Na blago pobrašnjenoj površini razvucite testo što tanje možete — idealno 2–3 mm debljine.
Što je testo tanje, krekeri će biti hrskaviji.
Testo secite nožem, točkićem ili modlicama:
– kvadrati
– trouglovi
– krugovi
– zvezdice
– štapići
Oblike slažite direktno na pleh obložen papirom za pečenje.
Po želji možete krekere lagano poprskati vodom i dodatno posuti susamom ili semenkama da se još bolje zalepi površina.
Rernu zagrejte na 180°C.
Pecite krekere 12–18 minuta, u zavisnosti od debljine i jačine rerne.
Kada ivice počnu da dobijaju zlatnu boju – gotovi su.
Izvadite krekere iz rerne i ostavite ih da se potpuno ohlade.
Kako se hlade, postaju još hrskaviji.
Saveti
Što tanje razvijete testo – krekeri će biti hrskaviji.
Možete dodati lan, čija semenke, kim ili crni susam.
Čuvaju se danima u zatvorenoj kutiji i ostaju savršeno hrskavi.