Ako želite da pripremite nešto drugačije, a opet domaće i zasitno, kiparske ćufte su pravi izbor. Ovaj tradicionalni recept potiče iz mediteranske kuhinje i odlikuje se bogatim ukusom zahvaljujući kombinaciji krompira, začina i mlevenog mesa. Posebnu aromu daju sušena nana, blagi trag cimeta i muskatni oraščić, koji ćuftama daju prepoznatljiv, neodoljiv miris.
Kiparske ćufte su idealne za nedeljni ručak, porodična okupljanja ili kada želite da obogatite jelovnik nečim novim, ali jednostavnim za pripremu.
Sastojci
1 kilogram svinjskog mlevenog mesa
650 grama krompira
2 glavice crnog luka
1 veza peršuna
3 jajeta
2–3 kašike prezli
2 kašike sušene nane
malo cimeta
malo muskatnog oraščića
so i biber po ukusu
ulje za prženje
Priprema
Krompir izrendajte i dobro iscedite svu tečnost. Crni luk sitno iseckajte, kao i peršun.
U većoj činiji sjedinite mleveno meso, rendani krompir, jaja, peršun, crni luk i prezle. Posolite i pobiberite, zatim dodajte sušenu nanu, muskatni oraščić i prstohvat cimeta.
Smesu dobro izmešajte dok se svi sastojci potpuno ne sjedine. Posudu pokrijte providnom folijom i ostavite u frižideru preko noći kako bi se ukusi povezali.
Sutradan oblikujte ćufte i pržite ih u zagrejanom ulju dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju sa svih strana.
Poslužite tople uz salatu, pire krompir ili domaći hleb.
Savet
Kiparske ćufte su još sočnije ako smesa odstoji minimum 8 sati u frižideru.