Rolat sa susamom je jedan od najtraženijih brzih posnih kolača bez rerne, jer se pravi za nekoliko minuta, lepo se steže i savršeno se seče. Idealan je za slavu, praznike i dane posta, ali i kada želite desert koji izgleda elegantno, a priprema je maksimalno jednostavna.
Kombinacija meda, čokolade, badema, posne plazme i prženog susama daje bogat, pun ukus i kremastu strukturu sa blagom hrskavom notom. Ovaj rolat je odličan i kao kolač za poneti – može da stoji u frižideru i nekoliko dana, a svaki sledeći dan je još lepši.
Sastojci za rolat sa susamom
100 g susama (za prženje)
250 g margarina
5 kašika šećera
10 kašika meda
80 g čokolade
300 g posne plazme (mlevene)
200 g mlevenih badema
100 g pečenog susama
Kako se pravi rolat sa susamom
Susam propržite na suvom tiganju dok ne porumeni i zamiriše. Ostavite da se prohladi.
U šerpi otopite margarin, zatim dodajte šećer, med i čokoladu. Mešajte dok se sve ne sjedini.
Ostavite da lagano vri 2–3 minuta na tihoj vatri.
Skinite sa ringle, pa umešajte mlevenu posnu plazmu, mlevene bademe i pečeni susam.
Dok je masa još topla, stavite je na pek papir i oblikujte valjak. Ostavite oko 1 sat na sobnoj temperaturi.
Prebacite na streč foliju, dodatno urolajte i zategnite da rolat dobije lep oblik.
Ostavite nekoliko sati u frižideru (najbolje 4–6), pa tek onda secite.
Savet za savršen rolat
Ako želite čvršći rolat koji se seče „kao bombona“, ostavite ga preko noći u frižideru.