Ako tražite jednostavan recept za domaće grickalice koje su savršene uz čašu vina, čaj ili kao zdrava užina, ove grickalice sa semenkama su pravi izbor. Prave se bez kvasca, od više vrsta brašna i bogate su raznim semenkama koje im daju poseban ukus i hrskavu teksturu. Idealne su za svaku priliku – od večernjeg grickanja do posluženja za goste.
Ovo su domaći slani štapići sa semenkama koji se mogu oblikovati ručno ili pripremiti u aparatu za galete kada ste u žurbi. Testo se odmara na hladnom mestu, što doprinosi boljoj strukturi i lakšem razvlačenju, a kombinacija vina, ulja i margarina daje savršenu hrskavost nakon pečenja.
Potrebni sastojci
400 mililitara belog vina
1 margarin
2 decilitra ulja
1 kašičica soli
1 prašak za pecivo
Semenke po izboru: susam, kim, čija, lan, golica, suncokret (samleven ili izblenderisan), crni susam
Brašno (kombinacija):
heljdino brašno
speltino brašno
raženo brašno
malo belog brašna (po potrebi)
Priprema
U posudu stavite vino, ulje, margarin i so, dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i semenkama, umesite glatko testo i ostavite ga da odmori na hladnom mestu oko 2 sata, zatim razvucite i oblikujte štapiće ili pecite u aparatu za galete.
Saveti za savršene grickalice
Što više vrsta semenki koristite, ukus će biti bogatiji.
Testo ne treba da bude tvrdo – mekše testo daje lepšu strukturu nakon pečenja.
Odlične su i sutradan jer ostaju hrskave.
Mogu se čuvati u metalnoj kutiji ili staklenoj tegli.