Ako ti treba recept koji uvek uspeva, a nemaš vremena ni volje za dugo mešenje, ovo je pravi izbor. Od jednog kilograma brašna dobijaš tri vrste domaćeg peciva: meke kiflice sa feta sirom, mini rolnice sa šunkom i sirom i još jednu varijantu po želji, sve od istog testa. Idealno je za slavu, rođendan, proslave i velika okupljanja, jer se testo pravi brzo, lako se oblikuje i ostaje mekano i sutradan.
Ovo je univerzalno, meko testo koje se pravi bez mešenja, uz kratko mešanje kašikom ili varjačom. Kada naraste, deli se na tri dela i oblikuje u različite oblike. Prednost ovog recepta je što dobijaš mnogo peciva odjednom, a možeš da menjaš filove u zavisnosti od ukusa i onoga što imaš u frižideru.
Sastojci
Za testo:
40 grama svežeg kvasca
1 kašika šećera
600 mililitara mlakog mleka
1 kilogram brašna
2 belanca
1 kašika soli
220 mililitara ulja
Za premazivanje:
2 žumanca
1 kašika mleka
Za fil:
za kiflice: feta sir
za mini rolnice: sir, šunka, kečap i origano
Priprema
U mlako mleko dodaju se kvasac i šećer, zatim se umešaju ostali sastojci bez mešenja, testo se ostavi da naraste, podeli na tri dela, filuje po želji, premaže žumancima i peče dok ne porumeni.
Saveti da pecivo bude mekano
Testo treba da bude mekano, nemoj dodavati previše brašna.
Ne preskači odmor i narastanje testa, tu nastaje mekoća.
Ako želiš dodatni sjaj, nakon pečenja pecivo kratko pokrij čistom kuhinjskom krpom.