Ako volite domaće grickalice koje se lako prave, a kuća zamiriše kao pekara, štapići sa origanom su pravi izbor. Ovo je jednostavan recept sa kvascem i začinima, gde se testo seče na trake i spiralno uvija, pa štapići dobijaju lep oblik i savršenu hrskavost. Odlični su uz jogurt, sir, suhomesnato, kao meze ili za posluženje gostima.
Poseban šmek im daju origano, paprika i biber, a pečenje na višoj temperaturi kratko vreme pravi štapiće zlatne boje i hrskave spolja, a mekane iznutra.
Sastojci za štapiće sa origanom
30 g kvasca
300 ml mlake vode (3 dl)
200 ml ulja (2 dl)
600 g mekog brašna
2 kašičice aleve paprike
2 kašičice tucane ljute paprike
2 kašičice biljnog začina
2 kašičice origana
mleveni biber (po ukusu)
so (po ukusu)
Priprema štapića sa origanom – korak po korak
U činiji razmutite kvasac u mlakoj vodi, dodajte ulje i promešajte.
Sipajte smesu u vanglu sa brašnom, posolite i zamesite testo.
Ostavite testo kratko da se opusti (10–15 minuta), pa ga prebacite na pobrašnjen sto.
Razvijte testo oklagijom na debljinu oko 1 cm.
Po kori ravnomerno pospite origano, papriku, biljni začin i biber, pa rukama blago utisnite začine u testo.
Nožem secite testo na duge trake i svaku traku spiralno uvijte.
Poređajte štapiće u podmazan pleh.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 230°C oko 15 minuta, dok lepo ne porumene.
Saveti da budu još bolji
Voda treba da bude mlaka, ne vrela, da kvasac lepo radi.
Za jaču aromu dodajte malo više origana ili ubacite prstohvat belog luka u prahu.
Ako želite dodatnu hrskavost, premažite štapiće tanko uljem pre pečenja.
Najbolji su dok su još topli, ali ostaju ukusni i sutradan.
Napomena: Recept je prilagođen prema starim domaćim zapisima.