Ako tražite jednostavno slano pecivo koje uspeva iz prve, štapići sa susamom i makom su pravi izbor. Prave se od osnovnih sastojaka, bez kvasca, a zahvaljujući vinu u testu dobijaju posebnu lakoću i hrskavost. Idealni su uz jogurt, sir, meze ili kao grickalica za goste – nestaju sa tacne za tren.
Ovi štapići su lepi i za posluženje: jedna strana posuta susamom, druga makom, pa uvrnuti u spiralice – izgledaju dekorativno, a ukus je odličan.
Sastojci za štapiće sa susamom i makom
500 g mekog brašna
200 ml ulja (2 dl)
200 ml belog vina (2 dl)
1 prašak za pecivo
so (po ukusu)
susam (za posipanje)
mak (za posipanje)
Priprema – korak po korak
U većoj činiji pomešajte brašno, prašak za pecivo i so.
Dodajte ulje i belo vino, pa zamesite glatko, mekano testo.
Testo podelite na 2–3 dela i svaki deo razvijte u pravougaonu jufku.
Jednu stranu jufke pospite susamom, a drugu makom i blago pređite oklagijom da se seme utisne u testo.
Isecite trake širine oko 1 cm, pa svaku traku uvrnite u spiralu.
Poređajte štapiće u pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200°C dok ne porumene i postanu hrskavi (oko 15–20 minuta, u zavisnosti od rerne).
Ohladite kratko i poslužite.
Saveti da budu savršeno hrskavi
Nemojte premesiti testo – samo da se sjedini.
Štapiće secite tanko (oko 1 cm) da budu ravnomerno pečeni.
Ako želite jaču aromu, susam možete kratko propržiti u tiganju pre posipanja.
Čuvajte ih u metalnoj kutiji ili dobro zatvorenoj posudi – ostaće hrskavi danima.