Ako ti treba jednostavan, domaćinski ručak koji je gotov za kratko vreme – ove pastrmke na seljački način su pun pogodak. Riba se kratko natopi limunom, uvalja u kukuruzno brašno sa belim lukom i isprži dok ne postane zlatna i hrskava. Uz malo peršuna i kriške limuna dobijaš ukus koji podseća na stare, proverene recepte iz kuće.
Sastojci
2 pastrmke (200–300 g po komadu)
1 veći limun
2 kašike kukuruznog brašna
2 čena belog luka (izgnječena)
so, biber (po ukusu)
ulje za prženje
peršun (seckan, za posipanje)
Priprema
Očišćene pastrmke isperi i dobro posuši papirnim ubrusom.
Prelij ih sokom od pola limuna, posoli i pobiberi. Ostavi 5–10 minuta da upiju aromu.
U tanjiru pomešaj kukuruzno brašno i izgnječeni beli luk.
Svaku pastrmku uvaljaj u pripremljenu mešavinu sa svih strana.
U tiganju zagrej ulje na jačoj temperaturi, pa prži pastrmke dok ne porumene s obe strane (oko 3–5 minuta po strani, zavisi od debljine).
Izvadi na papir da se ocedi višak masnoće.
Serviraj na tacni ili tanjiru, pospi peršunom i dodaj preostali limun isečen na kriške.
Savet za posluživanje
Odlično ide uz krompir salatu, blitvu sa krompirom, svežu zelenu salatu ili domaći hleb.