Ako ti treba nešto slatko na brzinu, a da bude sočno, mirisno i “domaćinski”, ove bombice sa jabukama i biskvitima su pun pogodak. Rendane jabuke se kratko proprže sa šećerom da puste sok koji veže smesu, a zatim se sve umeša sa mlevenim keksom, orasima i lešnicima. Rezultat su mekane bombice koje mirišu na vanilu i cimet i mogu da budu mrsne ili posne, u zavisnosti od toga koji keks i dodatke koristiš.
Sastojci
4 jabuke (rendane)
200 g mrsnog keksa/biskvita (mlevenog)
150 g mlevenih oraha (+ malo za valjanje)
50 g mlevenih lešnika
50 g žele bombona (sitno seckanih)
1 kesica vanilin šećera
1/2 kašičice cimeta (ili po ukusu)
2–3 kašike šećera
3 komada mrsnih napolitanki (izmrvljene ili samlevene)
kokos brašno za valjanje (po želji)
Priprema:
Jabuke oljušti (po želji), izrendaj, dodaj 2–3 kašike šećera i kratko ih proprži u šerpi 3–5 minuta, samo da puste sok i malo omekšaju. Skloni sa vatre i ostavi da se potpuno ohlade.
U blenderu/sjecku samelji keks i napolitanke. Dodaj mlevene orahe i lešnike, vanilin šećer, cimet i sitno seckane žele bombone.
U suvu smesu dodaj ohlađene jabuke (sa sokom koji su pustile) i sve dobro umesi dok ne dobiješ kompaktnu masu koja može da se oblikuje.
Rukama formiraj bombice ili druge oblike po želji.
Jedan deo uvaljaj u mlevene orahe, a drugi u kokos.
Po želji ostavi 20–30 minuta u frižideru da se stegnu, pa serviraj.
Saveti i varijacije
Ako je masa mekša, dodaj još malo mlevenog keksa ili oraha.
Ako je masa suvlja, dodaj kašiku-dve soka od jabuke (ili vrlo malo vode).
Za posnu verziju koristi posni keks, posne napolitanke i proveri da su žele bombone posne (ili ih izostavi).