Domaće kiflice su jedan od onih recepata koji uvek uspevaju i vraćaju miris sveže pečenog testa u kuhinju. Mekane iznutra, blago hrskave spolja i lagane poput oblaka, ove kiflice savršene su za doručak, večeru, posluženje gostima ili kao topla užina uz čašu jogurta.
Posebna prednost ovog recepta je jednostavna priprema i mala količina sastojaka, a rezultat su kiflice koje ostaju mekane i sutradan. Mogu se praviti prazne ili punjene sirom, kremom ili džemom, što ih čini izuzetno praktičnim i prilagodljivim svakom ukusu.
Potrebni sastojci:
4 šolje brašna (šolja od 200 ml)
100 ml ulja
1 kašika suvog kvasca
1 kašika šećera
malo soli
oko 400 ml tople vode
Priprema:
U toplu vodu dodati šećer i suvi kvasac, pa ostaviti oko 10 minuta da kvasac nadođe. Zatim dodati brašno, ulje i so i zamesiti testo srednje čvrstoće, koje se lepo odvaja od posude. Po potrebi, postepeno dodavati još malo vode.
Testo odmah podeliti na loptice približno iste veličine – od ove količine dobije se oko 20 kiflica. Loptice kratko premesiti na blago nauljenoj radnoj površini i ostaviti da odmore pod najlon-folijom oko 10 minuta.
Nakon toga svaku lopticu razviti i urolati u oblik kiflice. Složiti u pleh i ostaviti da narastu još oko 30 minuta. Peći u zagrejanoj rerni na 230 stepeni oko 20 minuta, uz praćenje jer jačina rerne može da varira.
Po vađenju iz rerne, kiflice se mogu premazati sa malo maslaca i blago posuti solju.
Saveti:
Kiflice možete puniti sirom, kremom ili džemom, a podjednako su ukusne i prazne. Najlepše su dok su još tople, ali zahvaljujući ovom testu ostaju mekane i kasnije.
Domaće kiflice iz ovog recepta su klasično, provereno pecivo koje se lako priprema i uvek biva pojedenо do poslednje mrvice.