Posni grčki kolač je jednostavan, ali izuzetno bogatog ukusa. Priprema se od prženog griza, lešnika i aromatičnog sirupa, a karakterističan je po tome što se vruć kolač preliva vrelim sirupom, što mu daje posebnu sočnost i puninu. Idealan je za dane posta, ali i za sve koji vole tradicionalne, sirupaste kolače.
Sastojci
300 g griza
50 g margarina
50 ml ulja
100 g šećera
50 g seckanih lešnika
1 kesica praška za pecivo
60 ml soka od pomorandže
120 ml vode
Za sirup:
360 ml vode
300 g šećera
Za posipanje (po želji):
seckani lešnici ili otopljena čokolada
Priprema
Griz se prvo lagano prži na margarin i ulje, uz stalno mešanje, dok ne dobije lepu zlatnu boju. Zatim se dodaje šećer, seckani lešnici i prašak za pecivo, pa se sve kratko promeša. Nakon toga se dodaju sok od pomorandže i voda, a smesa se sjedini i izlije u podmazan pleh.
Kolač se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne porumeni i dobije čvrstu strukturu.
Za to vreme se priprema sirup tako što se voda i šećer kuvaju nekoliko minuta, dok ne provriju i šećer se potpuno ne rastvori.
Čim se kolač izvadi iz rerne, vreli kolač se preliva vrelim sirupom. Ostavlja se da upije sav sirup i potpuno se ohladi. Po želji se odozgo posipa seckanim lešnicima ili preliva otopljenom čokoladom.
Saveti za najbolji rezultat
Griz mora biti dobro ispržen kako bi kolač imao pun ukus
Kolač je najsočniji kada odstoji nekoliko sati
Pomorandžin sok daje posebnu aromu i može se zameniti limunom