Slani pereci sa pivom su jedna od onih domaćih grickalica koje se prave brzo, u velikoj količini i uvek nestanu prve sa stola. Hrskavi spolja, a blago mekani iznutra, savršeni su za druženja, slavlja, praznične trpeze ili kao ukusna užina uz pivo, jogurt ili čašu vina. Posebnu aromu daju pivo u testu i blago propržen susam, koji perecima daje bogat ukus i neodoljivu teksturu.
Sastojci
1 litar piva
4 dl ulja
100 g susama (blago proprženog)
2 pune supene kašike soli
1 prašak za pecivo
oko 1,2 kg glatkog brašna
Priprema
U većoj posudi sjediniti pivo, ulje, so, prašak za pecivo i propržen susam. Sve dobro promešati, pa postepeno dodavati brašno i zamesiti glatko testo koje se ne lepi za ruke.
Testo pokriti i ostaviti u frižideru nekoliko sati da odmori, kako bi pereci kasnije bili još hrskaviji. Nakon toga testo razviti na pobrašnjenoj površini i vaditi perece pomoću modle ili ručno oblikovati.
Perece poređati u pleh obložen papirom za pečenje i peći u unapred zagrejanoj rerni na 200°C, dok ne porumene i postanu lepo hrskavi.
Zašto su ovi slani pereci posebni
Ne sadrže kvasac i brzo se pripremaju
Pivo daje testu savršenu prhkost i aromu
Propržen susam dodatno pojačava ukus
Od ove mere dobija se velika količina pereca, idealna za veća okupljanja
Poslužite ih uz pivo, vino, jogurt ili kao grickalicu uz druženje – ovi slani pereci sa pivom sigurno će nestati brže nego što ste ih pripremili.