Bajadera od pilećih prsa je izuzetno ukusan i praktičan slani kolač koji se savršeno uklapa u svečane trpeze, slave, rođendane i porodična okupljanja. Kombinacija mekanog pilećeg mesa, topljenog kačkavalja i bogatog preliva od jaja i pavlake daje jelo koje je istovremeno sočno, zasitno i dekorativno. Lako se seče na kocke ili štangle i idealna je za posluženje unapred.
Sastojci
3 pileća bela mesa (pileća prsa)
3 glavice crnog luka
3 kašičice senfa
100 g kačkavalja
200 g suvog vrata
2 jaja
2 dl pavlake
so, po ukusu
ulje, po potrebi
Priprema
Pileće meso odvojiti od kostiju, iseći na tanke šnicle, blago istanjiti i začiniti po ukusu solju.
Crni luk sitno iseckati.
Kačkavalj i suvi vrat iseći na tanke listove.
Pleh obložiti papirom za pečenje ili blago nauljiti. Poređati pileće šnicle, prethodno premazane senfom, pa ih posuti seckanim lukom.
Preko luka poređati listove kačkavalja, a zatim i kolutove suvog vrata.
U posebnoj posudi umutiti jaja i pavlaku, posoliti po ukusu i ravnomerno preliti preko složenih sastojaka.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C dok ne porumeni. Zatim prekriti aluminijumskom folijom i vratiti u rernu još kratko da se sve lepo sjedini i omekša.
Izvaditi iz rerne, ostaviti da se ohladi, pa seći na kocke ili štangle.
Savet za savršen rezultat
Bajadera je još ukusnija kada se malo prohladi jer se tada lepo stegne i lakše se seče. Može se služiti i topla i hladna, uz sezonsku salatu ili kiselo mleko.