Karamel oblanda je jedan od onih starinskih kolača koji se pripremaju brzo, a nestaju još brže. Kombinacija bogatog karamel fila, mirisnog belog fila i hrskavih oblandi daje savršen balans ukusa – dovoljno slatko, aromatično i mekano, ali i dalje sa blagom hrskavošću. Ovo je recept koji se često pravi za slave, praznike, rođendane ili kada želite brzu i sigurnu poslasticu koja uvek uspe.
Najlepše je to što se priprema vrlo lako – bez miksera i bez komplikacija. Potrebno je samo malo vremena da se filovi prohlade, a rolat se formira lako i seče savršeno nakon što odstoji.
Sastojci
Karamel fil:
100 g šećera
175 ml vode
150 g mlevenog keksa
50 g maslaca
100 g šećera (druga količina)
100 g margarina
3 kašike mleka u prahu
3 kašike kakaa
1 kašika kokosa
Beli fil:
voda, šećer i margarin (po uputstvu sa slike)
100 g mleka u prahu
1 kašika kokosa
Priprema u jednoj rečenici
Skuvati karamel, umešati suve sastojke, napraviti beli fil, oba naneti na oblande, uviti u rolat i ostaviti da se stegne.
Detaljna priprema
Karamel fil:
U šerpu sipati šećer i otopiti ga dok ne dobije karamel boju.
Dodati vodu i kuvati dok se karamel potpuno ne rastopi.
Ubaciti margarin i preostalu količinu šećera pa kuvati dok se sve lepo ne sjedini.
U vruće dodati mleko u prahu, kakao, kokos i mleveni keks, pa dobro izmešati.
Ostaviti da se fil malo prohladi i zgusne.
Beli fil:
Prokuvati vodu sa šećerom i margarinom.
U vrelo umešati mleko u prahu i kokos i dobro sjediniti.
Slaganje:
Na prvu oblandu naneti karamel fil i poravnati.
Preko njega staviti beli fil i nežno razmazati.
Sve uviti u čvrst rolat.
Ostaviti da se potpuno stegne, najbolje preko noći.
Seći tanke, pravilne komade.