Posne kiflice su idealan izbor kada želite mekano, mirisno pecivo koje se priprema brzo i lako, a odlično se uklapa uz doručak, večeru ili posnu trpezu. Testo je nežno i podatno, a kiflice ostaju meke i sledećeg dana. Najbolje od svega – oblikuju se odmah, bez dodatnog čekanja, pa su gotove za tren. Po želji se mogu posuti krupnom solju ili semenkama, što im daje još lepši ukus i izgled.
Sastojci
1 kocka svežeg kvasca
500 ml mlake vode
1 kašičica šećera
2 kašičice soli
2 dl ulja
brašno po potrebi (mekše testo, ne previše tvrdo)
posni margarin za premazivanje
krupna so i mešavina semenki za posipanje (po želji)
Napomena: Za mrsnu verziju koristi se mleko umesto vode, a kiflice se premazuju jajetom.
Priprema
U mlaku vodu dodati kvasac i kašičicu šećera, pa ostaviti da se aktivira.
Nakon dizanja umešati so, ulje i postepeno dodavati brašno dok se ne dobije mekano, elastično testo.
Odmah oblikovati male loptice — za sitne kiflice oko 15 g, a za veće oko 30 g po komadu.
Prvu lopticu spljoštiti dlanom u trougao, premazati tankim slojem posnog margarina i urolati u kiflicu.
Ređati na pleh, premazati uljem i posuti krupnom solju ili semenkama.
Peći u zagrejanoj rerni na 180°C dok kiflice ne dobiju lepu zlatnu boju.
Mekane su, mirisne i savršene uz šolju čaja, kafu ili posne namaze.
Mrdalj Branka