Lješnik gnezda su jedan od onih sitnih kolača koji na prazničnoj trpezi uvek privuku najviše pažnje. Priprema je jednostavna, ne zahteva pečenje, a rezultat su predivno meke kuglice obogaćene čokoladom i pečenim lješnicima. Svako gnezdo se na kraju puni kremastim namazom, što ovom kolačiću daje savršenu završnu notu. Idealni su za Božić, slavu, novogodišnje trpeze ili bilo koju svečanu priliku kada želite nešto brzo, lepo i bogatog ukusa.
Sastojci:
2 dl vode
200 g kristal šećera
150 g margarina ili maslaca
100 g tamne čokolade za kuvanje
150 g mlevenih pečenih lješnika
250 g mlevenog keksa
oko 150 g mlevenih pečenih lješnika za valjanje
oko 150 g Linolade ili Nutelle za punjenje
Priprema:
U šerpu sipajte vodu, dodajte šećer, margarin i čokoladu pa zagrevajte sve dok se ne otopi i dobije glatka smesa.
Sklonite sa ringle, pa u vrelu smesu umešajte mlevene lješnike i mleveni keks.
Mešajte dok se sve lepo ne sjedini i ostavite da se masa potpuno ohladi.
Ako želite da ubrzate proces, smesu možete kratko staviti u zamrzivač dok ne počne da se steže.
Od ohlađene smese vlažnim rukama oblikujte kuglice iste veličine i svaku uvaljajte u mlevene lješnike.
Poređajte kuglice na poslužavnik obložen papirom za pečenje.
Drškom varjače ili drugim okruglim alatom napravite udubljenje u sredini svake kuglice da dobiju oblik „gnezda“.
Čokoladni namaz stavite u špric za dekoraciju i pažljivo popunite svako gnezdo.
Ostavite kolačiće u frižideru da se dobro rashlade i stegnu pre serviranja.
Đurđica Novak