Ako tražite brz, ukusan i kremast ručak koji uvek uspeva, onda je ovo jelo pravi izbor! Kombinacija nežnog pilećeg mesa, dinstanih pečuraka и bogate pavlake daje sos koji se savršeno slaže uz pire krompir, pirinač, testeninu ili jednostavno parče hleba. Jednostavno, brzo i toliko ukusno da postane redovan deo jelovnika.
Sastojci
500 g pilećeg filea
200 g šampinjona
200 ml pavlake za kuvanje (može i kisela pavlaka za jači ukus)
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
1 kašika brašna
maslinovo ulje ili puter
so, biber
po želji: senf, suvi začin, peršun
Priprema:
Pileći file iseći na tanke šnicle, posoliti i pobiberiti.
U zagrejanom tiganju sa malo ulja propržiti meso sa obe strane dok ne dobije zlatnu boju. Izvaditi i ostaviti sa strane.
U isti tiganj dodati još malo ulja, ubaciti sitno seckan luk i beli luk i dinstati dok ne omekša.
Dodati isečene šampinjone i pržiti dok potpuno ne ispari višak vode.
Posuti brašnom, kratko promešati 20–30 sekundi, zatim sipati pavlaku za kuvanje.
Vratiti pileće šnicle u tiganj, po želji dodati kašičicu senfa ili malo seckanog peršuna i kuvati još 5–10 minuta na laganoj vatri dok se sos lepo zgusne.
Predlog za serviranje
Ovo jelo se savršeno slaže uz:
pire krompir
kuvani pirinač
testeninu
hrskav hleb koji upija sos
Saveti za još bolji ukus
✔ Ako volite jaču aromu, koristite kiselu pavlaku umesto pavlake za kuvanje
✔ Senf daje posebnu punoću i preporučuje se makar pola kašičice
✔ Dodajte malo sušenog timijana ili origana za mediteransku notu
✔ Meso nemojte prepržiti — tako ostaje sočno