Ako tražite kolač koji ostavlja bez daha i izgledom i ukusom, šah torta je pravi izbor! Ovaj desert se sastoji od svetlog i tamnog biskvita koji se seku u krugove i slažu tako da daju efekat savršene šah table u preseku. Idealna je za rođendane, slavlja, praznike ili kada želite nešto posebno, a jednostavno za pripremu.
Sastojci
Biskvit:
3 jaja
250 ml (1 čaša) brašna
3 kašike gustina
4 kašike šećera
4 kašike vode
3 kašike ulja
1 prašak za pecivo
2 kašike kakaoa (za tamni biskvit)
Crna fila (čokoladna krema):
200 ml tečnog vrhnja (slatke pavlake)
200 g čokolade za kuvanje
80 g margarina
Bela fila:
200 g margarina
150 g šećera u prahu (po potrebi više)
5–6 kašika vrućeg mleka
Priprema
Priprema biskvita
Pjenasto umutiti žumanca sa šećerom, pa dodati ulje i vodu. Zatim umešati brašno, gustin i prašak za pecivo. Posebno umutiti belanca i nežno ih sjediniti sa smesom.
Peći u okruglom kalupu (prečnik oko 24 cm) na 180°C / 360°F.
Ispeći još jedan isti biskvit, ali u drugu smesu dodati kakao. Kada se ohlade, svaki biskvit preseći na pola, pa od svakog dela iseći tri koncentrična kruga. Krugove ređati naizmenično:
tamni – svetli – tamni
svetli – tamni – svetli
Zatim ih vratiti u isti kalup i premazivati filom između slojeva.
Crna fila (čokoladna krema)
Zagrejati slatku pavlaku do ključanja, dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne otopi. U prohlađeno dodati margarin i sjediniti.
Bela fila
Miksirati margarin i šećer u prahu, uz postepeno dodavanje vrućeg mleka. Po potrebi prilagoditi gustinu (više mleka za mekšu, više šećera ili margarina za čvršću teksturu).
Nafilovanu tortu ostaviti u frižideru preko noći kako bi se ukusi sjedinili.
Sutradan premazati ostatkom fila i ukrasiti po želji:
mlevenim orasima
čokoladnim mrvicama
šlagom ili ganache glazurom
dekor čokoladnim štapićima
Zašto je šah torta idealna?
Efektan presečak – izgleda kao prava šahovska tabla
Mekani biskvit i fine kreme
Lako se ukrašava i dobro se seče
Savršena za svečane prilike i posebne trenutke