Ako volite tradicionalne kolače koji mirišu na detinjstvo, onda su domaće vanilice sa jogurtom i mašću pravi izbor. Prhke su, mekane, nežne i svaka se bukvalno topi u ustima. Idealne su za slave, praznike, rođendane, ali i kao slatko uz kafu, čaj ili limunadu.
Recept je jednostavan, sastojci su klasični, a rezultat su vanilice koje se dugo pamte.
Sastojci
1 kg brašna
500 g masti (domaće ili biljne)
1 čaša jogurta (200 ml)
šećer u prahu za uvaljivanje
vanilin šećer ili aroma vanile
Po želji: džem od kajsija, šipka ili šljiva za filovanje.
Priprema – korak po korak
U činiji sjediniti mast i jogurt, pa postepeno dodavati brašno.
Umijesiti meko, glatko testo koje se ne lepi za ruke.
Ostaviti testo da odmori 15–20 minuta.
Razviti testo oklagijom na debljinu oko 0,5 cm i vaditi krugove modlicom ili čašom.
Ređati u pleh obložen papirom za pečenje i peći na 180°C oko 10–12 min, dok ostanu svetle. Ne treba da porumene.
Po želji spajati dve po dve džemom, a zatim uvaljati u šećer u prahu pomešan sa vanilin šećerom.
Ostaviti vanilice da omekšaju do sutra – tada su najbolje.
Saveti da vanilice budu savršene
Mast daje najbolju prhkost – ne menjajte je uljem
Pečene vanilice moraju ostati blede, nikako tamne
Najlepše su sa domaćim džemom od kajsija ili šipka
Čuvajte ih u zatvorenoj kutiji – traju 7–10 dana, a svaki dan su sve bolje
Kako poslužiti?
kao praznični i slavski kolačić
uz kafu ili čaj
u poklon paketićima (ukrasne kutije ili tegle)
odlične za dečije rođendane i posne trpeze (ako koristite posnu mast i posni jogurt)