Posni čupavci su klasik koji se zaista nikada ne zasiti — mekan biskvit, fina čokoladna glazura i kokos koji daje onaj završni “magični” ukus domaće poslastice.
Prednost ovog recepta je što nema mlijeka / jaja / putera, znači 100% posno, a rezultat kao kod običnih čupavaca — mekani, tope se u ustima i predivno mirišu.
Sastojci za posni biskvit
30 supenih kašika brašna
20 supenih kašika šećera
25 kašika ulja
35 kašika vode
1 i ½ prašak za pecivo
Savjet:
voda neka bude sobne temperature — biskvit bolje naraste.
Sastojci za glazuru
50 g kakaoa
150 g šećera
1 dl vode
50 g posne čokolade
200 g margarina
200 g kokosa za uvaljati
Priprema — korak po korak prošireno
U činiji sjedinite brašno, šećer i prašak za pecivo.
Dodajte ulje i vodu i kratko umutite — samo da se masa izjednači i postane glatka.
Smjesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje (srednja veličina pleha).
Pecite 15–20 minuta na 180°C.
→ provjera čačkalicom: kad izađe suva, biskvit je pečen.
Ostavite da se biskvit potpuno ohladi — tek tada se lijepo siječe.
Isijecite na kocke jednake veličine (po želji veće ili manje).
U šerpi zagrijte kakao, šećer i vodu. Kad se sve sjedini, sklonite sa šporeta i dodajte čokoladu i margarin. Miješati dok se ne otopi i ne postane sjajno i kremasto.
Svaku kocku umočiti u toplu glazuru → pa u kokos.
Ređati na tacnu / pleh i ostaviti malo da se stegne.
savjeti da budu mekani i sočni
biskvit NE prepeći — on treba da ostane mekan
glazura ne smije biti rijetka — ako imaš utisak da je prerijetka, samo je kratko prokuhaj još 20–30 sekundi, zgusnuće se
kokos možeš kratko “propržiti” 1 minut u suvom tiganju — pojača aromu 3x