Ako volite domaću zimnicu, ovaj recept će vas oduševiti! Predstavljamo vam najbolju mariniranu crvenu papriku za zimu – jednostavan, praktičan i veoma uspešan način da sačuvate ukus letnjih paprika tokom cele godine. Ove paprike su aromatične, blago kiselkaste i savršeno se slažu uz svako jelo – od mesa do posnih specijaliteta.
Potrebni sastojci
4 kg crvenih paprika (kapija)
2 šolje vode
2 šolje ulja
2 šolje sirćeta
1 veza peršuna
1 glavica belog luka
1 supena kašika šećera
3 supene kašike soli
Način pripreme
Operite paprike, uklonite drške i semenke, pa ih isecite na parčiće.
Beli luk oljuštite i isecite na tanke listiće, a peršun sitno naseckajte.
U velikoj šerpi pomešajte vodu, ulje, sirće, šećer i so. Stavite na šporet i zagrevajte dok ne proključa.
Kada marinada počne da vri, dodajte deo paprika i kuvajte nekoliko minuta dok ne omekšaju.
Postepeno dodajte i preostale paprike, sve vreme lagano mešajući, dok ne omekšaju u potpunosti.
Kada su paprike skuvane, procedite ih i prebacite u veću činiju. Dodajte seckani peršun i beli luk, pa pažljivo promešajte da se sve sjedini.
Napunite čiste, suve tegle pripremljenim paprikama, a zatim ih prelijte vrućom marinadom do vrha.
Zatvorite poklopcem, okrenite tegle naopako i pokrijte ih peškirom. Ostavite da se potpuno ohlade.
Tegle čuvajte na tamnom i suvom mestu do 6 meseci.
Paprike će zadržati boju, aromu i ukus kao da su sveže pripremljene!
Saveti za serviranje
✔ Odlične kao prilog uz meso, ribu ili pasulj
✔ Idealne za posnu trpezu i sendviče
✔ Lepo izgledaju u salatama i na mezetlucima
creativabox.com