ko volite domaću zimsku hranu punu ukusa, ove posne sarme sa pirinčem i lukom će vas oduševiti!
Jednostavan recept bez mesa, ali sa savršenim ukusom zahvaljujući karamelizovanom luku, začinima i pečenju u rerni.
Sočne, mekane i aromatične – pravo jelo za dane posta ili lagan ručak uz kiseli kupus i parče hleba.
Potrebni sastojci
3 velike glavice crnog luka
1 i po šolja pirinča
So po ukusu
Mlevena crvena paprika
Čubrika (ili majčina dušica) po želji
Malo ulja za prženje
Listovi kiselog kupusa (za motanje)
Po želji: malo rasola (soka od kupusa)
Način pripreme
Na ulju propržite sitno seckan luk dok ne postane staklast i blago zlatan. Dodajte opran pirinač, so, crvenu papriku i čubrik. Dinstajte kratko da se sve sjedini i pirinač upije arome.
Na svaki list kiselog kupusa stavite po kašiku fila i pažljivo urolajte. Redjajte sarme u vatrostalnu posudu ili dublji pleh.
Preko sarmi prelijte laganu zapršku od ulja i crvene paprike, zatim dodajte malo vode i zeljevog soka (rasola) da sarme budu sočne. Pokrijte folijom.
Pecite u rerni na 200°C oko 60 minuta, zatim skinite foliju i kratko zapecite dok ne dobiju zlatnu boju i hrskav miris.
Posluživanje
Poslužite tople uz krišku domaćeg hleba i kašiku kiselog kupusa.
Sarme su čak još ukusnije sledećeg dana, kada se svi ukusi lepo sjedine! 😋
Saveti
✔ Dodajte prstohvat bibera ili nekoliko zrna bibera za jaču aromu.
✔ Ako volite blago dimljen ukus, dodajte kap-dve tečnog dima ili dimljenu papriku.
✔ Za bogatiji ukus, sipajte i kašiku paradajz sosa u tečnost pre pečenja.