Posna proja sa prazilukom je jedan od najpoznatijih posnih recepata domaće kuhinje. Pravi se od kukuruznog i belog brašna, bez jaja i mleka, pa je savršena za vreme posta ili kada želite lagan obrok bez mesa. Jednostavna je za pripremu, sočna iznutra i hrskava spolja, a ukus joj daje dinstani praziluk koji divno miriše. Ovaj recept je odličan izbor i za početnike u kuhinji – uspeva svaki put!
SASTOJCI
3 šolje kukuruznog brašna (300 g)
3 struka praziluka (350–380 g)
1 kesica praška za pecivo (10 g)
So po ukusu
Biber po ukusu
400 ml gazirane vode
80 ml ulja + 3–4 kašike za prženje praziluka
Susam za posipanje
Priprema:
Očistite praziluk, isecite na sitno, posolite, pobiberite i propržite na ulju dok ne omekša.
U posudi pomešajte kukuruzno brašno, so i prašak za pecivo (po želji dodajte 2–3 kašike palente).
U drugoj posudi sjedinite gaziranu vodu i ulje.
Suve sastojke dodajte postepeno u tečne – mešajte dok smesa ne postane glatka i malo gušća od smese za palačinke.
Dodajte propržen praziluk i promešajte.
Smesu sipajte u pleh veličine 22×30 cm obložen papirom za pečenje.
Posolite po vrhu i pospite susamom.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 35–40 minuta.
Iako je posna, ova proja je neverovatno mekana i aromatična zahvaljujući praziluku!