Tražite recept za posni ili mlečno-bez glutenski keks, a da bude mekan, sočan i ukusan? Ovo je pravi izbor! Pahuljasti keks bez jaja i mleka pravi se od jednostavnih sastojaka, a ukus je neverovatan – kao iz najbolje poslastičarnice! Recept je praktičan i ekonomičan, a idealan i za vreme posta, osobe sa alergijom na jaja ili vegane.
Sastojci
Za svetlu smesu:
200 g brašna
220 ml tople vode
150 g kristal šećera
1 kašičica praška za pecivo
prstohvat soli
1 kašičica vanila ekstrakta
60 ml ulja
Za tamnu smesu:
180 g brašna
240 ml tople vode
150 g šećera
30 g kakaa
1 kašičica praška za pecivo
prstohvat soli
1 kašičica vanila ekstrakta
60 ml ulja
Po želji:
šećer u prahu za posipanje
seckani orasi ili lešnici
suvo grožđe
čokoladna glazura za preliv
Jednostavna čokoladna glazura (opciono)
100 g crne čokolade
50 g maslaca ili margarina
2 kašike šećera
Priprema
Svetla smesa
U posudi pomešati toplu vodu, ulje i vanilu.
U drugoj činiji pomešati brašno, šećer, prašak za pecivo i so.
Suve sastojke dodati u tečne i mešati dok se ne dobije glatka masa.
Tamna smesa
Priprema ista kao za svetlu smesu, samo se u brašno dodaje i kakao.
Kalup za kuglof ili keks premazati uljem i posuti brašnom (ili koristiti silikonski kalup).
Sipati najpre svetlu smesu, preko nje tamnu i promešati čačkalicom da se dobije mramorni efekat.
Peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 40 minuta.
Izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi.
Glazura (opciono)
Istopiti čokoladu i maslac na tihoj vatri, dodati šećer i promešati.
Preliti preko kolača i ostaviti da se stegne.
Saveti
Za posnu verziju koristite posni margarin u glazuri.
Keks možete obogatiti oranž korom ili cimetom.
Ako volite vlažnije kolače, dodajte kašiku džema u tamnu smesu.
Odličan je i sutradan – ostaje mekan i svež!