Pita sa sirom i prelivom – kao od domaćih razvlačenih kora
Ako volite domaće pite, onda će vas ova pita sa sirom i prelivom oduševiti! Iako se pravi od gotovih kora, zahvaljujući posebnom prelivu sa kvascem i brašnom, dobija ukus i teksturu kao da je pravljena od ručno razvlačenih domaćih kora. Mekana unutra, hrskava spolja, a fil od sira i pavlake čini je savršeno sočnom.
Ovo je idealan recept za porodični ručak, večeru, nedeljni doručak ili kada želite da iznenadite goste nečim posebnim.
Potrebni sastojci
Kore
500 g gotovih kora za pitu
Fil od sira
2–3 jaja
1 pavlaka
1 kašičica soli (ili po ukusu, u zavisnosti od slanoće sira)
300–400 g sira po izboru (feta, beli sir, mladi sir)
Preliv za pitu
2 čaše mlake vode
1 kesica suvog kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
8 kašika brašna
1 čaša ulja
Priprema pite sa sirom i prelivom
Priprema preliva – u mlaku vodu dodajte suvi kvasac i šećer, pa promešajte. Dodajte brašno, so i na kraju ulje. Ostavite sa strane da odmori dok pripremate fil.
Umutite jaja, dodajte pavlaku, so i sir po izboru, pa sve dobro sjedinite.
Uzmite jednu koru, premažite sa 2 kašike preliva i preklopite na pola. Ponovo premažite prelivom, pa uz ivicu rasporedite fil od sira.
Koru umotajte u rolnicu i savijte u oblik pužića. Redjajte u pleh obložen papirom za pečenje.
Kada potrošite sve kore i fil, ostatkom preliva premažite pitu.
Ostavite pitu da odmara 1 sat pre pečenja.
Pečenje – pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 45 minuta, dok pita ne porumeni i ne postane hrskava.
Saveti
Možete kombinovati više vrsta sireva za bogatiji ukus.
Za još mekšu i sočniju pitu, preko gotove pite odmah nakon pečenja prelijte malo mleka i pokrijte krpom.
Najlepša je topla, uz jogurt, kiselo mleko ili kefir.
Pita sa sirom i prelivom je jedno od onih jela koje svi vole – izgleda i miriše kao prava domaća pita od razvlačenih kora, a priprema je brza i jednostavna. Savršena za svaku priliku, ovo je recept koji ćete sigurno često praviti!
