Rolat od tikvica iz rerne – lagano, brzo i neodoljivo!

Jesi li ikad pripremala tikvice na ovaj način? Ne samo da izgleda zanimljivo, već je i lagan, ukusan i zdrav!

Ako voliš recepte koji su jednostavni, a drugačiji – ovaj rolat od tikvica je pravi pogodak! Hrskava podloga od tikvica, kremasti nadev i aromatičan preliv čine ga idealnim za lagani ručak, večeru ili posluženje uz goste.

Sastojci:
Za rolat:

2 tikvice

So (po ukusu)

3 jaja

150 g mocarele (ili sličnog sira)

Malo crnog bibera

Malo slatke paprike

4 kašike brašna

Za nadev:

Masni sir (ili bilo koji kremasti sir)

Svež začin (tipa mirođija, peršun ili „cucumber herb“)

Pavlaka (kisela ili neutralna)

Za preliv i povrće:

2 čena belog luka

1 manji ljuti feferon (može i bez ako ne voliš ljuto)

1 glavica crnog luka

Šampinjoni po želji

2 paradajza

So, biber, suvi začin (provansalsko bilje, origano…)

Kačkavalj ili parmezan za posipanje

Priprema:
Tikvice naribaj, posoli i ostavi 10 minuta da puste vodu. Dobro ih ocedi.

Umuti jaja, dodaj izrendanu mocarelu, biber, slatku papriku i brašno.

Sve sjedini sa tikvicama i ravnomerno rasporedi na pleh obložen papirom za pečenje.

Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 minuta.

Dok se peče, pripremi preliv i nadev:
Umuti pavlaku i sir, dodaj sitno seckane začine.

U tiganju zagrej maslinovo ulje i kratko proprži beli luk i feferon.

Dodaj crni luk, iseckane pečurke i na kraju blanširane i oljuštene paradajze.

Dodaj začine po ukusu i kuvaj dok ne ispari višak tečnosti.

Kada se kora ohladi, premaži je nadevom od pavlake i sira.

Na to stavi pripremljeni povrtni preliv i pažljivo urolaj.

Po vrhu naribaj malo kačkavalja ili parmezana.

Zapeći još 10 minuta na 180°C da se sir istopi i uhvati lepa korica.

Ovaj rolat izgleda kao iz restorana, a sprema se jednostavno i brzo. Savršen je za deljenje sa porodicom ili kao ideja za večeru bez mesa.

izvor:Kitchen Click

ms